2015/04/16

おいしいにちよう市 Open Sand !! のwebができあがりました。
















おいしいにちよう市 Open Sand !! のwebができあがりました。感涙です!
とってもとっても素敵なHPになりましたよ。

http://www.sundwich.jp/sandwich

マノマノのお隣のデザインオフィス、Sundwichのみなさんが、
参加するならwebつくりましょうか?と言ってくれたのがはじまり。。。

まずは食材の試食もかねて、サンドイッチをつくろうということになり、
その過程をあれこれ試しながら、動画に撮りました。



そして、Open Sand !!のテーマソングも!!
リズミカルで愉しくて、思わず鼻歌を歌ってしまいそう。

いくつものオープンサンドが同時に出来上がっていく、楽しいHPになりました。

Sundwichのみなさん!
ほんとうに、ありがとうございました!
遊びで、といいながらも.....やっぱりすごいなぁ。

2015/04/04

おいしいにちよう市 Open Sand !!























おいしいにちよう市   O p e n   S a n d  !!

2015 4/16(木)〜4/30(木)

open   13:00−20:00
close   4/20(月)4/27(月)はお休み

スタジオマノマノにて




パンにたっぷりとスプレッドを塗って、その上に新鮮な野菜でつくられたピクルス。
ジューシーなハムをのせたら、ほら、できあがり。
口いっぱいに、サンドイッチをほおばって、コーヒーでごくりと流し込んで。

合わせてたべたい、瓶詰めのスープや、焼菓子。
甘いサンドには果物たっぷりのコンフィチュールも。

サンドイッチやパンをモチーフにした、おいしいアクセサリーや、キッチンまわりの
雑貨もあります。


( 撮影協力・サンドイッチ制作: 円居 )




*サンドイッチの販売があるのは限定日(4/18・25・26・29 )のみです。
 通常は、サンドイッチに合う食材などを販売しています。





◎お問い合わせについて

お電話がつながりにくくなっているため、お手数ですが
メールにて、お問い合わせください  →   infomanomano@gmail.com




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【 サンドイッチ、つくる? 】     

サンドイッチをつくるために必要なもの、いろいろ並びます。


Olives de Luc  (ペースト・マスタード・オリーブ)
ピクルス屋 いく農園(ピクルス)
稲垣腸詰店(ハム・ソーセージ・パテ)
SMALLEST SOUP FACTORY(オーガニックスープ)
KATERA (コンフィチュール)
喫茶クロカワ(自家焙煎珈琲)
bonnieux (焼菓子)
KINO (ベーグル)→ 4/18・19・25・26のみの販売
                       
Crepe. (ビーズアクセサリー)
katachi-gurumi (ボタン・アクセサリー)
松尾ミユキ(イラストレーター/雑貨)
on reading (本)
Sundwich(オリジナルグッズ)



*bonnieuxさんですが、都合により、今回は参加できなく
 なりました。大変申し訳ありません。
 今後の、にちよう市でまたご参加いただきますので
 それまでお待ちいただければと思います。

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【 今日のサンドイッチ 】 (予約可)       

日替わりで登場する、今日のサンドイッチ。
近くの今池公園に持ち出して、のんびりたべるのもいいですね。
どんなサンドイッチを運んできてくれるかは、お楽しみに。

◎参加予定:月のひなた (4/18)
      tititopu (ex.まっきーごはん)(4/25)
      円居 (4/26)
                   GUNA GUNA CURRY (4/29)


>>>   今日のサンドイッチをお知らせ。予約方法はこちらへ。

(予約を締め切りさせていただきました。)

(サンドイッチの販売があるのは、この4日のみです。)

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【 のせる、はさむ、の会 】 (要予約)
       
のせたり、はさんだりして、サンドイッチをつくってみようという、参加型のイベントです。1つのテーブルを囲んで、自由につくりながら、みんなでそのおいしさの秘密を共有します。
具材などは全部準備されていて、あとはみなさんが好きなようにつくるだけ。

完成した作品は、写真に撮ってwebにupする予定です。


◎参加予定: nokos(4/16)  *終了いたしました。
       花果 (4/21)   *終了いたしました。


「のせる、はさむの会」の内容・予約方法などの詳細についてはこちらをご覧ください。
(2日前までにご予約ください)

 >>>   内容・予約方法はこちらへ。


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【 web版の Open Sand !! 】        


マノマノのお隣、Sundwichさんに
Open Sand !! のwebをつくってもらいました。

http://www.sundwich.jp/sandwich 















2015/04/03

【 今日のサンドイッチ 】



Open Sand !!  【 今日のサンドイッチ 】


日替わりで、サンドイッチが登場する「今日のサンドイッチ」。
事前予約が可能となりました。



◎限定数になりますので、予約についても限定数とさせていただきます。
 「今日のサンドイッチ」という企画内容のため、当日販売も少数ですが
 行うことにしました。

◎販売当日は、整理券の配布などはありません。
 マノマノの周囲は住宅街ですので、開店の13時よりも前に店頭に並ぶ
 ことなどはご遠慮ください。

みなさま、ご協力いただきますよう、よろしくお願いいたします。




>>>   予約開始、予約方法については、下記をご覧ください。



(A) 4/18(土)  月のひなた

(B) 4/25(土)     tititopu (ex.まっきーごはん)

C) 4/26(日)  円居

(D) 4/29(水祝) GUNA GUNA CURRY




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4 / 18(土)

月のひなた


「 月のひなたのサンドイッチBOX 」  (¥1200/税別)


*終了いたしました



マノマノのご近所、月のひなたさんの今日のサンドイッチは、自分ではさむ、
お手製サンドBOXです。

手づくりのパンを2種類、デリを数種類、おかず系と甘い系。
好きな組み合わせで、楽しみながらサンドイッチをつくってみませんか。

パンはもちろんハムやベーコンなども手づくりする、ひなたさんならではの、おいしいデリをはさんだサンド。ボリュームいっぱいのBOXタイプです。






月のひなた

名古屋市千種区今池5-15-6
月 - 水 :
7:00 - 15:00
木 - 土 :
11:00 - 23:30


https://www.facebook.com/tukinohinata




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4 / 25(土)

tititopu (ex.まっきーごはん)

「 なつかしのコロッケサンド 」(¥450〜)

  他 サンド1種類くらい (予約はコロッケサンドのみ)


→ 予約分は完売しました。当日分も少しだけあります。
  予約メールが多数届いているため、お一人様1個のみとさせていただきます。



















tititopu (チチトプ)さんは、元々まっきーごはん。という屋号で活動していました。
3.11以後から思うところあって、昨年、子どもさんたちの呼び名をくっつけたtititopu (チチトプ)という屋号にリニューアルして活動されています。

今回、サンドイッチ企画を思いついたときに、なぜか「まっきーさんにコロッケサンド」というフレーズがぐるぐる...浮かんできて。
サンドイッチというと、ハレの気分のおしゃれなサンドはもちろんだけど、子供の頃から食べている近所のパン屋さんのコロッケサンドやタマゴサンドも浮かびます。一口たべると、ほっとする懐かしい味。

tititopuさんには、そんな懐かしい、素朴なサンドをお願いしました。とはいっても、そこはまっきーさん。その手にかかれば、野菜のチカラをぐいっと引っぱり出して、からだが喜ぶサンドになりそう。今回のパンは、baguette rabbit(バゲットラビット)さんにお願いしたそう。そのおいしいコラボも楽しみです。













tititopu (チチトプ)

産地や製造方法など含め、避けたい食材を避け、免疫力向上や
季節の養生などを意識した上で『野菜中心ハハの味』をモットーに
創作活動しております。

今回の依頼のきっかけになった、昔なつかしのコロッケサンドを筆頭に
見て『たのしい。』食べて『おいしい。』そしてお腹にも『うれしい。』
野菜をメインに使った、サンドイッチを数種類。




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4 / 26(日)

円居(岐阜/パン・喫茶)

「 オニオンチキンとオレンジのはちみつ漬けのサンド 」(¥850/税別)




→ 予約分は完売しました。当日分も少しだけあります。
  予約メールが多数届いているため、お一人様1個のみとさせていただきます。



円居さんは岐阜にある、パンと喫茶のお店。古い町屋を改装したお店には、いつもゆったりした、ここちよい時間が流れています。

今日のサンドとして届けてくれるのは、チキンとオレンジのサンドです。

柔らかく蒸し焼きした鶏肉を自家製のオニオンソースで和え、
オレンジのはちみつ漬け、クリームチーズと一緒にサンドしました。

パンは、「楚々」と名づけているリュスティック。
今回は雑穀のリュスティックです。

オレンジが色鮮やかな、大きな満腹サンドイッチです。





















卵・バター・牛乳を使用せず、
素材そのものの味を引き立たせること。
力強く、記憶に残る。
そんなパンを焼きたいなぁと日々思っています。


パン・喫茶  円居

岐阜市長良142-1

営業日:毎週水、金&第一日曜日
11:00−16:00

http://elephant-d.com/madoi.html





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4 / 29(水祝)

GUNA GUNA CURRY  (カレー)

「 タンドリーフライドチキンのピタパンサンド 」(¥850/税別


→ 予約分は完売しました。当日分は数個のみとなります。




グナグナカリーさんは亀島にあるカレー屋さん。
お店のメニューにもある、タンドリーフライドチキンのピタパンサンドを「今日のサンドイッチ」に届けてくれます。

ピタパンは、犬山のパン屋・芒種さんの天然酵母をつかったもの。
もっちりとしたピタパンに、カリッとジューシーなタンドリーフライドチキンをはさんで。ボリュームたっぷり。その組み合わせの美味しいこと!

数種類のスパイスとヨーグルトをベースにしたソースに2日間漬け込んだ、桜島鶏の鶏モモ肉は、とってもジューシーで柔らか。特殊な衣でカリッと揚げたフライドチキンなので、外はカリカリ、中はしっとり。











ノリタケの森のすぐ横にある、GUNA GUNA CURRYさん。定番のキーマカレー以外は、定期的に入れ替わっていくそう。大須のお店のときに、ミントカレーを食べておいしい!と思ったお店です。



グナクナはインドネシアの黒魔術。
また、トリコにするという意味合いも。
スパイス料理を通じていろいろなものに魔法をかけます。
食材はなるべくオーガニックなものを使用し記憶に残る
ような味を追求しています。

Facebook GUNA GUNA CURRY












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◎予約開始: 各日とも、1週間前のAM10:00~より、先着順に承ります。

       *お問い合わせについても、メールにてご連絡ください。


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ご注意!!
「1週前」というのは、例えば 4/25(土)の場合、4/18(土)と
させていただきます。1週前の同じ曜日に、お願いいたします。


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◎予約方法 (2日前までにご予約ください。先着順となります。)


・メールにて、ご希望の予約日時を承ります。  →  infomanomano@gmail.com

・メールの件名に【今日のサンドイッチ(ご希望の日付)】と、ご記入ください。

・予約時間の、第1希望・第2希望をお聞きします。

・本文には以下のことをご記入ください。
 

 (1)  A・B・C・D +(作り手の名前)
 (2) お名前/ご住所/電話(携帯)/希望個数
 (3) 当日、お受けとりにいらっしゃる、おおよその時間を教えてください。


 A_月のひなた
 B_tititopu (ex.まっきーごはん) 
 C_円居
 D_GUNA GUNA CURRY



*スタジオマノマノからのメール返信にて、予約確定となります。
(返信に1〜2日かかることもありますので、ご了承ください。3日たってもない場合は、お手数ですがご連絡ください。)


*予約メールが多く届いている際は、1つ1つ整理して、個別にメールさせていただきますので、しばらくお待ちください。


*キャンセル待ちは承っておりませんので、ご了承ください。


*予約希望の個数については、なるべくご希望に添うようにいたしますが予約が集中している場合には、お一人様1個にさせていただく可能性もあります。(その際には、またご連絡いたします。)


*当日、お受けとりにいらっしゃる、おおよその時間に合わせて、サンドイッチを準備をしておきますので、時間がわかる方はご記入ください。



→ 4/25 と4/26の、予約分は完売しました。当日分は少しだけあります。
  予約メールが多数届いているため、「お一人様1個のみ」とさせていただきます。
  多くの方に楽しんでいただけますよう、ご協力お願いいたします。




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【ご注意ください!!】
仕込みの関係上、やむを得ずキャンセルされるときは、必ず2日前までにご連絡ください。またできる限りキャンセルをせずに、代わりの方にバトンタッチしていただき、この機会を楽しんでいただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします!



【 のせる、はさむ、の会 】




Open Sand !!  【 のせる、はさむ、の会 】



のせたり、はさんだりして、サンドイッチをつくってみようという、参加型のイベントです。

その味の秘密を少しだけ、知りたいと思いませんか?

口にしてしまうと、ただ美味しい!になってしまって。どんなものを、どんな順番で重ねているのだろう...という好奇心。

1つのテーブルを囲んで、みんなでそのおいしさの秘密を共有します。自由につくりながら、好奇心のままに。

具材などは全部準備されていて、あとはみなさんが好きなようにつくるだけ。
完成した作品は、写真に撮ってwebにupする予定です。


>>>   予約開始、予約方法については、下記をご覧ください。






(E)    4/16(木) nokos   ( laboratoire  _実験室_ )

(F) 4/21(火) 花果  (2つのバインミーの誘惑?)




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4 / 16(木)


nokos


「 laboratoire  _実験室_ 」(¥2,000/ドリンク付き)



①13:30〜    満席 
②14:30〜    満席
③15:30〜    満席  
④16:30〜    満席 

(限定数:各回4名ずつ) *申し訳ありません。すべて満席になりました。


camibaneさんの白パン、シュー生地やパイ生地、サブレに。
いろいろなクリームやコンフィチュール、果物や木の実などをのせたりはさんだり。

nokosさんの、甘い実験室です。
あじわい、感触を辿り、おいしさの秘密を探ります。

のせる生地によって、合わせるクリームやコンフィチュールによって、その味わいも、口に入れたときの感触も変化していきます。どの組み合わせが、お好みですか?

一つ一つの素材の説明を聞いたら、あとは好きなようにのせてはさんでいきましょう。


*当日、nokosさんの焼菓子の販売はありません。













(nokosさんがお店をはじめられますよ。楽しみですね。)


nokos à l'étage (ノコス アレタージュ)

450-0002
名古屋市中村区名駅5-10-7 花車ビル中館1階
11:00~18:00 月火定休(+不定休)
2015年5月3日(日)OPEN

名古屋にてお店をはじめます。
自動ドアからあがる階段のその先で
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

nokos.jugem.jp/



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4 / 21(火)


花果 ホアクア


「 2つのバインミーの誘惑? 」    (¥2,300/ドリンク付き)


①13;30〜    ◯ 
②14:30〜    
③15:30〜    ◯   
④16:30〜    ◯ 

(限定数:各回6名ずつ)

花果さんの、のせる、はさむは、ベトナムのバケットサンド・バインミーです。
よくある、ハム+なますのバインミーではなく、ベトナムでもよく食べられているというバインミーを2種類。具材からはさんでいくので、味のイメージがしやすいと思いますよ。食べながら、どの具がどこにいるのかを探してみてください。



1つめのバインミー。
Xiu ma(シウマイ)のバインミー。シウマイと言っても皮なしなので、つまりは焼売ではなく肉団子のこと。トマトソースで煮込んであり、すごくジューシーでおいしいです。





2つめのバインミー。
(写真・左)卵焼きのバインミー。チリソースがポイント。具材が口のなかで出会って、いろいろな味を醸し出してきます。どうやって切っているのか気になる具も、入ってます。







なかなかのボリューム(バケット/バタール1本分)なので、当日はお腹ぺこぺこで来てもらうことをおすすめします。もちろん、1つだけを食べて、1つはお持ち帰りしていただけますので、ご安心を。

ベトナムの庶民の味、バインミー。屋台などで売られていることも多いそう。
花果さんたちが旅したときの、お話なども聞きながらのせたりはさんだりしましょう。

ドリンク付き(ベトナムコーヒーか、台湾風ミルクティ付き)

























花果(ホアクア)

名古屋市昭和区台町3-3-1
11:00~22:00    火休み

https://www.facebook.com/cafehoaqua



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◎予約開始: 4/10(金)AM10:00~より、先着順に承ります。

      ・お問い合わせについても、メールにてご連絡ください。



*メールが多く届いており、整理をしてお返事するのに2日ほど、
 お時間かかるかもしれません。

 メールを送られた方は、もうしばらくお待ちください。

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◎予約方法 (2日前までにご予約ください。先着順となります。)


・メールにて、ご希望の予約日時を承ります。  →  infomanomano@gmail.com

・メールの件名に【のせる、はさむ、の会(ご希望の日付)】と、ご記入ください。

・予約時間の、第1希望・第2希望をお聞きします。

・本文には以下のことをご記入ください。
 
 (1)  E・F (作り手の名前)
 (2) それぞれの、ご希望の予約時間①〜④を、第1希望/第2希望まで
 (3) お名前/ご住所/電話(携帯)/参加人数


 E_nokos   ノコス(のこ)
 F_花果    ホアクア



*スタジオマノマノからのメール返信にて、予約確定となります。
(返信に1〜2日かかることもありますので、ご了承ください。)


*予約メールが多く届いている際は、1つ1つ整理して、個別にメールさせていただきますので、しばらくお待ちください。


*満席のものについては、キャンセル待ちは承っておりませんので、ご了承ください。


*入れ替え制で、テーブル1つに4〜6名でご着席いただくようなスタイルのため、小学生以下の小さなお子様は、申し訳ありませんが、今回はご遠慮いただいております。

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【ご注意ください!!】
仕込みの関係上、やむを得ずキャンセルされるときは、必ず2日前までにご連絡ください。またできる限りキャンセルをせずに、代わりの方にバトンタッチしていただき、この機会を楽しんでいただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします!