2012/06/15

おいしいにちよう市vol.3の出店者のご紹介です。



おいしいにちよう市 vol.3 『  yo  to  wa 』

2012年 6月24日(日)11:00~16:00




おいしいにちよう市vol.3 出店者のみなさんのご紹介です。
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● ちいさな菓子店 fika. (フィーカ)

 出店内容: 季節の焼きタルト・フルーツタルト・焼き菓子


fika.さんは覚王山にある、ちいさな菓子店です。
ケースの中にはいろいろなタルトや焼菓子が、彩りもにぎやかに並んでいます。
ちいさいけれど、居心地の良いカフェスペースもあります。

お菓子づくりで大切にされていることは、自然なバランスだといいます。
材料や素材の性格を考え、それらが一番ストレスを感じないように自然なかたちで調理し、fika.さんのバランスで組み合わせることで、fika.さんらしさを表現しているのだそう。

今回のにちよう市では、【おいしいコラボ】にも。クノタカオキャラメルさんのキャラメルをつかって、fika.さんが3種類のキャラメルタルトをつくってくれました。

塩キャラメル・パッションフルーツ・カシスのキャラメルにあわせて、チョコやピスタッチオ・アーモンドクリームなどのタルト生地とオレンジのフレッシュな果実やコンポートしたリンゴなどなど、おいしいコラボしていますよ。

ぜひfika.さんの彩り豊かな、おいしいお菓子を体験してみてください。

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http://www.fika-kashiten.com/




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● shima (シマ)

 出店内容: 焼き菓子・キノミのタルト・カヌレ・カトルカール


shimaさんは、本山の猫が洞通りから少し入ったところにある、カフェです。

看板も出ていないので、はじめてだと見つけられないかもしれません。
白い民家のような佇まいの家。その扉を開けて一歩、中に入ると、時間の動き方が少し変わったような、何かがすっと切り替わった感じがします。

日常の慌ただしい時間の動きが、shimaさんの空間の中ではゆったりと、そして自然に流れていきます。少しずつ、自分の身体がこの空間のリズムに溶け込んでいくよう。

この場所のことを誰に伝えるのか、誰と一緒に行きたいのか。そんなことを考えながら、大切なひとにだけ、こっそりと教えたくなる場所です。

「古い時代から今もなお受け継がれている、フランスの伝統菓子をもとに、遠い過去に想いを馳せながら作っています」と、shimaさんはいいます。

素朴なようできりっとしていて、一瞬わかりかけたようでいてまた変化していく。シンプルさの中に、shimaさんにしか出せない味わい深さがあります。その焼菓子は、どれもクセになるおいしさ。
WASANBON / KINOMI / PECANNUT / noix de coco du chocolat などの定番の焼き菓子。季節の焼き菓子 LEMON BISCUITSやmiel caneleや羊飼いのおやつと称したキノミノタルトなども。どうぞ、そのおいしさに触れてみてください。

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2012/06/10

おいしいにちよう市vol.3





おいしいにちよう市 vol.3 『  yo  to  wa 』

2012年 6月24日(日)11:00~16:00





今回のおいしいにちよう市は、洋と和のお菓子を集めてみました。

同じお菓子やケーキなども、お店によって、見た目も味も雰囲気もかなり違います。
1つ1つ食べ比べして、その個性を味わってもらおうという企画です。

タルトをテーマにいろいろなお店で。それぞれのお店の定番商品ばかりを。気になるものをまずは直観で選んでみる。など、楽しみ方はいろいろ。

甘いものばかりづづくと、欲しくなるのは、やはり辛いもの。
創業150年の手焼きせんべいのお店にも参加していただきます。



<おいしいコラボ>

おいしいコラボは、2つのお店が、それぞれのおいしさを持ち寄って、つくり出した
コラボ作品です。ここでしか味わえない、おいしさを体験してみてください。

 今回は、この2つのお店のコラボです。   「    fika.  × Kunotakao Caramel 」

クノタカオキャラメルさんのキャラメルと、fika.さんのつくったタルトとがコラボして3種類のキャラメルタルトが生まれました。塩キャラメル・パッションフルーツ・カシスの3種類。



<出店予定>

ALOUETTE (焼菓子・ケーキ)・ちいさな菓子店fika.(タルト・焼菓子)

Kunotakao Caramel(定番のアソートキャラメル・季節のフルーツキャラメル)

shima(焼菓子)・喫茶クロカワ(自家焙煎コーヒー・自家製ドリンク)

まっちん&ツバメヤ(わらび餅・どら焼き・かりんとうなど)

和菓子菓寮ocobo(おこぼ餅・瑞羊羹・あんみつ・豆かんなど)

善次郎せんべい平野屋(せんべい・あられ)